Fiche pratique de production des yaourts
Depuis quelques années, le secteur laitier est en pleine mouvance au Cameroun, notamment dans les villes telles que Douala et N’Gaoundéré, où les populations locales ont un regain d’intérêt pour les produits traditionnels tels que le yaourt.
En effet, le yaourt est un produit fermenté, d’origine animale, produit à partir du lait ; il est très énergétique et nourrissant. Sa production est facile et économique, ce qui représente un atout en faveur des réelles opportunités pour l’amélioration des conditions de vie dans le pays.
Cette fiche vient donc en appui aux personnes qui voudraient utiliser les ressources et technologies endogènes pour redorer le blason d’une nation émergente en créant de nouveaux emplois.
La fiche développée par le GIC Bellomar, sous la direction de BELLA ODEN Gervais Martial et de MEKEMZEU FAKEM Patience, met en exergue les jalons nécessaires à la production de yaourt artisanal.
Le prix initial était : 1000 CFA.650 CFALe prix actuel est : 650 CFA.
Product Details
Le yaourt est un produit fermenté, d’origine animale, produit à partir du lait ; il est très énergétique et nourrissant. Sa production est facile et économique, ce qui représente un atout en faveur des réelles opportunités pour l’amélioration des conditions de vie dans le pays.
Depuis quelques années, le secteur laitier est en pleine mouvance au Cameroun en particulier et en Afrique en général ,où les populations locales ont un regain d’intérêt pour les produits traditionnels tels que le yaourt. Cependant les bonnes pratiques de production ne sont pas toujours maîtrisées car inconnu du grand nombre.
Cette fiche qui coûte 1000 Fcfa vient donc en appui aux personnes qui voudraient utiliser les ressources et technologies endogènes pour redorer le blason d’une nation émergente en créant de nouveaux emplois. Elle a été conçu dans le cadre de notre contribution aux Objectifs de développement durable 1,2 et 4.
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