Faisabilité d’une unité de transformation de tomates fraîches en concentré de tomate au Cameroun (Français)

Cette étude avait pour objectif d’étudier la faisabilité d’une unité de transformation de tomate fraîche en concentré de tomate. Pour y parvenir, une étude administrative s’est faite grâce à l’exploitation documentaire. Ensuite, une étude de marché sur un échantillon de 961 personnes réparties dans les villes de Douala, Bafoussam et Foumbot, potentielles cibles pour la vente du produit a été effectuée grâce au questionnaire d’enquête rédigé.L’analyse de la concurrence a été effectuée grâce aux descentes dans différents points de vente de la ville de Douala. Une évaluation de la faisabilité technique et de la faisabilité financière ont été réalisées en respectant les exigences du cahier de charges. Il ressort de ce travail que, la démarche à suivre pour la création légale de ladite unité passe par plusieurs organisations. L’étude démarche a permis d’apprécier les goûts et les préférences des consommateurs. L’étude de la concurrence a permis de déterminer les marques de tomate présentes sur le marché ainsi que leurs forces et leurs faiblesses. L’évaluation de la faisabilité technique a été possible pour une capacité de transformation de 400kg de tomate fraîche par heure. La planification de la culture a été effectuée et il en ressort qu’il faut une surface cultivable de 22 hectares par an pour atteindre les objectifs. Une proposition d’un procédé à l’échelle industrielle a été faite. Les équipement sont été choisis pour une production en batchen prenant en compte plusieurs facteurs à l’instar de la capacité de l’équipement, le coût et le matériau…